Werken als kok binnen groen | module Tussen productie en verkoop
Papieren uitgave
Edu4all Groen
Met de werkboeken van Edu4all leer je alles wat je moet weten en kunnen voor het beroepsgerichte profiel- en keuzevak. Door veel te doen ontdek je wat je leuk vindt en wat bij je past. Zo kun je je goed oriënteren en voorbereiden op je verdere (studie)loopbaan. In dit werkboek maak je kennis met het vak kok binnen de
groene sector. Je leert wat er komt kijken bij het verwerken van ingrediënten in maaltijden: van grondstof tot basisproduct. Natuurlijk ga je zelf aan de slag met het samenstellen en bereiden van maaltijden. Daarbij leer je ook wat er komt kijken bij het bewaken van de kwaliteit en hoe je ingrediënten moet bewaren en opslaan.
Maak samen werk van onderwijs
Boom beroepsonderwijs wil jongeren helpen zich te ontwikkelen tot echte vakmensen. Wij zijn er voor de doeners en de makers. Om samen werk te maken van onderwijs verbinden wij docenten, leerlingen en het bedrijfsleven met elkaar. Zo zorgen we ervoor dat jongeren het beste uit zichzelf halen. Met inspirerend lesmateriaal voor en wereld die continu verandert. Dat maakt ons trots!
