Keuzedeel Aziatische keuken | combipakket

Inhoud combipakket

Bij het bestellen van dit combipakket ontvang je:

• de papieren uitgave van het keuzedeel
• de licentie voor de digitale leeromgeving die toegang geeft tot de content en multimedia van het keuzedeel.

Keuzedeel Aziatische keuken
In dit keuzedeel leer je de basiskennis en -vaardigheden van een kok die in de Aziatische keuken werkt. Je leert welke keukenapparatuur en -gereedschappen je nodig hebt, en maakt kennis met de producten en ingrediënten die specifiek zijn voor de Aziatische keuken. Je past je kennis toe door producten en ingrediënten klaar te maken voor gebruik, en gaat Aziatische gerechten en componenten bereiden en afwerken voor uitgifte. Na het doorlopen van dit keuzedeel kun je aan de slag in de Aziatische keuken.

Code keuzedeel:

K0140

Werkprocessen:

D1-K1: Bereidt gerechten  

Maak samen werk van onderwijs

Boom beroepsonderwijs wil jongeren helpen zich te ontwikkelen tot echte vakmensen. Wij zijn er voor de doeners en de makers. Om samen werk te maken van onderwijs verbinden wij docenten, studenten en het bedrijfsleven met elkaar. Zo zorgen we ervoor dat jongeren het beste uit zichzelf halen. Met inspirerend lesmateriaal voor een wereld die continu verandert. Dat maakt ons trots!