Patisserie | combipakket

Dit keuzevak is een verdieping van de profielmodule bakkerij.

Het gaat over

• het beheren van patisserieproducten
• het vervaardigen van patisserieproducten zoals chocolade, marsepein, desserts, ijsbereiding en suikerwerk
  
  

Vier lesbrieven

Het keuzevak Patisserie van Edu4all bestaat uit vier lesbrieven:

1.      Lesbrief Chocolade

2.      Lesbrief Marsepein

3.      Lesbrief Warme en koude nagerechten

4.      Lesbrief IJs en suikerwerk

Bij dit combipakket ontvangt je leerling een papieren uitgave en een licentie. Met de licentie krijgt je leerling toegang tot deze lesbrieven in onze digitale leeromgeving. 

Deze is geldig gedurende één jaar en kan kosteloos verlengd worden.

Maak samen werk van onderwijs
Boom beroepsonderwijs wil jongeren helpen zich te ontwikkelen tot echte vakmensen. Wij zijn er voor de doeners en de makers. Om samen werk te maken van onderwijs verbinden wij docenten, studenten en het bedrijfsleven met elkaar. Zo zorgen we ervoor dat jongeren het beste uit zichzelf halen. Met inspirerend lesmateriaal voor een wereld die continu verandert. Dat maakt ons trots!